简介

茄子含有丰富的维生素E，可以延缓衰老，而且茄子所含热量极低，所以中老年人和肥胖者不妨常吃。下面小编为大家介绍几款热量极低的茄子瘦身汤，搭配其他食物，还可排毒丽湿热哦!

原料

主料：茄子(圆)300克 黄花菜20克 辅料：腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克　 调料：花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克

步骤

1. 将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子； 　　 2. 豆腐洗净碾成泥； 　　 3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝； 　　 4. 葱姜切细丝； 　　 5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 　　 6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂； 　　 7. 将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘； 　　 8. 将原汁倒入锅内烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上即可。

小技巧

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.