桂圆枸杞炖鸽蛋

简介

《滇南本草》中记载桂圆干“养血安神,长智敛汗,开胃益脾。”其性味甘温,补益心脾,养血宁神,加党参和大枣炖了当茶喝益于补气。枸杞为常用营养滋补佳品,李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”,并有延衰抗老的功效。

原料

鸽蛋 2只, 野生桂圆干 5粒, 枸杞 6颗, 红枣 3颗, 冰糖 25克, 温水 230ml

步骤

1桂圆干、枸杞和红枣用热水冲泡一下,清洗干净

2蒸碗倒30℃温水,磕入鸽子蛋,加清洗好的桂圆干、枸杞和红枣、冰糖

3放入蒸锅,蒸15-20分钟即可


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