简介

很多人爱吃茄子但又怕麻烦，其实使用微波炉来做是个好办法，这样既免得动火，又不会吃进去太多的油，茄子还特别地软烂入味。制作这个菜肴最好能使用长茄子来做。

原料

长茄子2根约400g，熟白芝麻1茶匙5g，香葱1根，高汤4汤匙60ml，老抽2茶匙10ml，白砂糖2茶匙10g，米酒2汤匙30ml

步骤

1、将长茄子削皮、切成10cm的长条，放入汤碗中加入高汤、老抽、白砂糖、米酒混合拌匀，腌制5分钟。 2、将香葱洗净，切成小葱花，备用。 3、用保鲜膜将装有腌好茄子条的汤碗包好，放入微波炉中，中火加热8分钟。 4、从汤碗中取出茄条，码入盘子，吃的时候撒上白芝麻和香葱花，即可。