简介

今天上传一种别有风味的粽子吧，紫薯西米粽子，哈哈，真的与众不同哦，做好后晶莹剔透的，如透明的水晶，加了紫薯，颜色也很漂亮，梦幻般的紫色。。口感也相当不错，超Q弹牙，好像吃QQ糖，哈哈。

原料

西米, 紫薯, 白糖, 植物油, 粽叶

步骤

1粽叶提前用水煮两分钟再洗干净

2紫薯切粒，放入西米中，搅拌均匀

3西米用少许水打湿沥干，不能浸泡哦

4将粽叶剪掉根部硬的部分，卷成漏斗状

5装入西米紫薯，压实

6按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来

7再将粽叶折过来。用手指按住

8用棉线绑好

9包好的粽子放锅里面煮20分钟即可

小技巧

1、粽叶用水煮一会或蒸一会，可以增加韧性，不易折断。 2、西米包的粽子不像糯米包的会涨大，西米的不会涨，可以包得严实点。 3、西米粽子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。