元宵节必吃汤圆,凡是糯米制品,都是我hold不住的大爱,市场上的汤圆制品现在也是越来越花哨了,各种颜色,各种馅儿的都有,偶记得一次公婆从超市买回来的速冻汤圆,还是有响当当的牌子的,结果眨眼间就煮成了稀巴烂,至此过后,坚决不买市场上的汤圆了,想吃,自己动手! 为了给节日添彩,做一款绝对吸引人眼球的琉璃汤圆吧!
南瓜 1斤, 紫薯 一根, 菠菜 100g, 糯米粉 适量, 自制豆沙, 桂花酱 适量
1紫薯洗净后去皮,切片上蒸锅蒸烂
2蒸好的紫薯冷却后压成泥
3紫薯泥加入到糯米粉中,慢慢揉和
4揉和成软硬适中的紫色面团。(紫薯泥偏干,可以加入适量的水揉和)
5南瓜去皮,去瓤,切片,入蒸锅蒸熟烂
6蒸好的南瓜冷却后压碎成泥
7将南瓜泥加入到糯米粉中,拌匀
8慢慢揉和成软硬适中的黄色面团
9菠菜洗净后,入锅中焯煮1分钟
10焯好的菠菜捞出,去掉红嘴根部
11菠菜叶放入搅拌机中,搅打成菠菜泥,将菠菜泥 倒入糯米粉中搅拌均匀
12慢慢揉和冲软硬适中的绿色面团
13白色的面团就是用纯糯米粉
14适量糯米粉放在容器中
15慢慢加入适量温水,揉合
16揉成软硬适中的白色面团
17将4种颜色的糯米团,分贝搓成长条,合并在一起
18然后用刀切小剂
19将小小剂按扁,包入豆沙馅
20收口,搓圆
21下锅煮开至漂浮,就可以盛出
22可以根据个人口味加一点蜂蜜或者糖桂花,口味更好哦
1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,性味甘平,能温暖脾胃,补中益气,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”之称。 2.小圆子中加入各种蔬菜的成分,可谓颜色鲜艳,营养丰富全面,很能勾起人有食欲。 3.糯米制品,一次不可吃太多,以免影响消化。