原料

红豆 3两（约120克）, 糯米粉 适量, 冰糖 适量, 水 适量

步骤

1用水洗净红豆,把浮在水面的杂质除去,预先浸一晚

2锅注入适量水，放入红豆和冰糖，以慢火煲二个小时即成红豆糖水备用

3糯米粉加入适量水拌匀，揉成糯米面团。然后捏出猫爪的掌心和脚趾。（如果想在猫脚掌里面夹些红豆沙，也未尝不可哈。在每个脚指头里面裹上不同的馅料，会更美味滴！）

4取一小张烘培用油纸，把捏好的汤圆粘在纸上

5猫爪汤圆及烘培纸一起下入沸腾的水中。直到汤圆浮出水面，熟后捞出。去掉烘培纸。放入红豆糖水中

小技巧

如果加入百合1两，花生1两，莲子适量即变成红豆百合花生糖水。加入陈皮，变成陈皮糖水，请根据自己口味随意添加食材。