绿茶汤圆

原料

水磨糯米粉 500g, 绿茶粉 30g, 水 200g, 黄油 70g, 椰茸 250g, 牛奶 500g, 糖 200g, 吉士粉 20g, 生粉 50g, 黄油 50g, 鸡蛋 1只

步骤

1把汤圆皮材料混合

2把和好的糯米粉团三分之一,放到滚水里煮透,趁热和到之前的粉团里

3和均匀之后,加50g白糖揉匀

4椰蓉馅做法:牛奶加糖用小火煮滚;把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状;把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里;最后加入椰丝拌均匀(一直维持着小火,慢慢倒不然很容易结成块状)

5糯米团分成若干小份擀圆,包入椰蓉馅

6煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去,开盖煮到都浮起来就好了


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