辣椒, 香叶, 桂皮, 花椒, 生姜, 大蒜, 高度高粱酒, 盐, 水, 各种菜(胡萝卜,豇豆,青辣椒)
1辣椒,花椒,香叶,桂皮煮水,煮一个小时最好(没有时间,最少20分钟)
2准备好要泡的菜,我用了青辣椒,胡萝卜,豇豆
3放凉料水,倒入泡制容器,再放上少量的盐
4放入所有泡菜,最上面放生姜,大蒜,再放入少量高粱酒,最后倒入自来水(高过泡菜)
5一周后,就可以吃了
天热,5—6天, 天冷,10天才能吃