简介

周末的夜宵无肉不成席，来点硬货，上烤蹄（≧∇≦）PS：菜谱来自微信的田螺姑娘，稍作改动。PS：平底锅也可以做。

原料

猪手 1只, 泰式甜辣酱 适量, 大蒜 适量, 蒜头 适量, 生姜 适量, 花椒 适量, 香叶 适量, 八角 适量, 桂皮 适量, 辣椒粉 适量, 孜然粉 适量, 十三香 适量, 椒盐 适量, 盐 适量

步骤

1猪手下冷水煮开去血水。

2猪蹄用温水冲洗干净，加入八角桂皮香叶生姜大蒜蒜头花椒投入电压力锅炖。PS：不要炖烂，水煮也可以，压力锅快些而已，煮熟即可。

3猪蹄煮熟后洗净吸干水分，下锅煎到皮稍稍起泡，这样烤过后皮会脆。PS：一定要吸干水，别为了个猪蹄毁容了^o^

4孜然粉、辣椒粉、椒盐、十三香、盐充分混合，撒在猪蹄上。预热烤箱，180度烤15分钟。PS：没烤箱的，用平底锅也可以，锅内铺上蛋糕纸，慢慢烤。

5沾上甜辣酱，hoho，一口下去，有木有吸血鬼的即视感(☆_☆)PS：我小时候看过一个香港电影，里面的妖女为永葆青春造了座人血游泳池。。。