简介

方子来自《四季乳酪蛋糕轻松做》，略有改动，把原方子中的酸奶油用酸奶取代，更清爽，和可可乳酪的醇厚完美契合，三重味觉体验层次分明，入口后又融合出更大的惊喜，非常美味〜

原料

奥利奥 一袋130克, 无盐黄油（有盐黄油味道会更特别） 70克, 奶油奶酪 150克, 淡奶油 100毫升, 细砂糖 40克, 鸡蛋 一个, 可可粉 两大匙, 柠檬汁 一小匙, 原味酸奶（浓稠型最好是凝固型的） 150毫升, 淡奶油 一小匙, 装饰用花或者叶子 六片

步骤

1奥利奥正颗装入拉链袋，原方子是要取出夹心的，不过依经验带可可夹心会更好吃

2排除气体封好拉链袋，用擀面杖把奥利奥擀碎

3这样就可以了

4加入软化的黄油，拌匀，其实把袋子封好反复揉搓就可以拌均匀了，很省事，也免得再装其他容器了，懒人不爱刷碗^_^

5将奥利奥黄油混合物倒入六寸活底蛋糕模具中，用勺子从侧壁开始按压，再按压填满底部，蛋糕底就完成了，放入冷冻室备用。

6软化的奶油奶酪搅拌均匀没有结块

7加入细砂糖拌匀，再可可粉，搅拌

8再依次加入鸡蛋、柠檬汁和淡奶油，搅拌均匀

9取出蛋糕底，将可可乳酪糊倒入。

10烤箱预热160度，水浴法，上下火中层烤制50分钟。

1150分钟后取出，冷却后再冷藏1小时以上

12酸奶和淡奶油搅拌均匀，倒入冷藏好的可可乳酪蛋糕上，冷藏两个小时以上至酸奶层基本凝固。（如果用酸奶油的话，酸奶油150毫升加三大匙糖粉加淡奶油一小匙拌匀倒入可可乳酪蛋糕中200度烤制5分钟，再冷却冷藏）

13装饰一些叶子或者食用花朵会更可爱

14切前刀子打开炉子用火烤两秒钟，这样能切得更顺滑完整，当然我这个是比较失败的案例，切面不光滑，供大家参考^_^

15开始享用美味的可可乳酪蛋糕吧〜