简介

无油的，这个量刚好6个圆，糖下得很少，所以很清淡，可以吃到但香跟微微的杏仁香，不爱重口味的人推荐这款，很松软，因为无油，刚刚出炉会好吃很多，放久了可能会比较干。

原料

低筋面粉 75克, 杏仁粉 25克, 香草精 几滴, 绵白糖 15克, 温牛奶 35克, 安琪无铝泡打粉 1.25ML, 鸡蛋黄 1, 杏仁片 适量

步骤

1取半个鸡蛋黄，加入温牛奶、白糖搅拌到糖融化。剩下的半个蛋黄用来抹司康表面的

2面粉、杏仁粉、泡打粉混合、加入（1）中，滴几滴香草精，再抓两小把杏仁片撒进去，先用筷子搅拌，再戴上一次性手套合成团，不要过分揉面。介于面粉吸水性会不同，如果太干可以加点牛奶，太湿可以加一点面粉，直到可以合成团为止。然后稍稍松弛一下面团，这个时候可以去准备别的

3烤盘铺上油纸，烤箱预热170度

4在砧板上撒一些面粉防黏，把面团压扁成1.5cm厚的饼状。用模子印出造型。把司康放在油纸上，表面刷上蛋液。取少量杏仁片，撒在司康上，蛋液会黏住的，放入烤箱烤制12分钟，表面金黄即可。时间长短看各家烤箱脾气。