简介

超简单的做法，不过要掌握好火候。

原料

排骨 一斤, 米酒, 酱油, 米醋, 白糖

步骤

1排骨切块放入热水锅中，焯血水后捞出备用。

2小碗倒入一勺米酒、两勺酱油、三勺米醋、四勺白糖、五勺水搅匀作为酱汁。

3将排骨和酱汁倒入砂锅内，大火煮开后转小火收汁即可。期间要记得搅拌防止焦糊。

小技巧

1.用白酒会比较香，没有可以用料酒代替。 2.没有砂锅用炒锅也可以。 3.这是一斤排骨的酱汁分量。