沙茶酱 一勺, 日本豆腐 两条, 猪肉末 50g, 葱花 一小把, 水淀粉 少许, 清水
1日本豆腐从中间切开
2捏住袋子尾部，把豆腐中袋中挤出
3锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色散开
4加入一勺沙茶酱炒匀
5倒入一些清水炒匀（防止粘锅）
6倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子（或者用锅铲推匀）（如果感觉不够味，要加盐这时候加入）
7倒入水淀粉，推匀
8撒上葱花即可出锅
1.玉子豆腐比较嫩，容易碎，所以操作过程中要小心，入锅后不能翻炒，晃动锅子或者用锅铲轻轻推开。 2.沙茶酱中有咸味和鲜味，所以按照我们家人的口味，不需要再加盐和鸡精。如果觉得不够咸，可以自行再添加一些盐。