简介

简单，快手菜，豆腐泡又名油豆腐。

原料

瘦肉 300g, 豆腐泡 适量, 秋葵（可不放） 三个, 小米椒（可不放） 2～3个, 生抽 盐 糖 蚝油 生粉 适量, 蒜 姜 适量

步骤

1瘦肉切片用生抽 生粉 盐 白糖腌制10分钟入味，秋葵洗干净开水烫熟，放凉切滚刀块，豆腐泡洗干净开水烫至软捞出

2蒜姜切末，小米椒切丝，准备一碗热水，加入蚝油，生粉 小许盐 生抽 调汁备用

3热锅下油放蒜姜末爆香下肉片中大火炒熟，起盘备用，不用洗锅，继续下小许油下油豆泡炒一下，加入刚调的汁盖上锅盖焖1～2分钟，下肉片小米椒秋葵大火翻炒收汁， 装盘开吃。

小技巧

1喜欢豆腐泡软一点的可以焖的时间长些。          2炒豆腐泡的时候小心粘锅，下手要快。               3注意盐不要放多了，很容易变的很咸。               4焖豆腐泡的时候用筷子戳几个洞会更入味哦。    5可按自己口味调整配菜，比如加腐竹 香菇 青红椒等等。