简介
营养好吃的盖浇饭。一个人的午餐，也要吃得像个女王。
原料
牛腩 500克, 料酒 2勺, 洋葱 1个, 西红柿 1个, 姜 4片, 番茄酱 半小碗, 老抽 半勺, 盐 适量, 米饭 1碗
步骤
1牛腩洗净切块，清水浸泡半小时（中途换水几次，滤清血水）。捞起沥干。
2洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块。姜切片。
3油锅烧热，入姜片爆香。入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软。
4番茄酱半小碗备用。
5锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀。再加番茄酱炒匀。
6加清水（比全部淹没食材还要多一点），大火煮开后中火慢炖。中途加盐调味。牛腩酥烂，汤汁浓稠即可（中途如需加水，加开水较好）。
7炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。
小技巧
牛腩的血水要滤得干净一点，因为后面不焯水了。
