原料

肥牛 一盒 400g, 金针菇, 料酒 3汤匙, 糖 2汤匙, 生抽 5汤匙, 耗油 1汤匙, 鸡精, 水

步骤

1先调一碗酱汁，料酒、糖、生抽、耗油倒在一个小碗内，搅拌均匀；

2金针菇去根撕开洗净，控干水分；肥牛片稍微解冻，粘在一起的话稍微掰开；

3锅内热油，加入金针菇炒软，加入肥牛片继续翻炒；

4倒入搅拌均匀的汤汁，再加入水，与肥牛和金针菇平齐；

5煮至肥牛完全变色后再煮1分钟，加入鸡精即可。

小技巧

1.可以撒葱花点缀； 2.因为耗油和生抽都有咸味，所以没有加盐，觉得味道不够可以稍微加一点。