原料

苦瓜，杏仁，盐，芝麻油，味精

步骤

1、苦瓜半条去瓤洗净，杏仁少许洗净。 2、烧沸水，把苦瓜切成粒后倒入沸水中，再把杏仁也倒入一起氽水。水沸两分钟左右即可，时间不要太长，不然口感不脆。 3、把苦瓜捞起后投入冰水中放凉，保持鲜绿脆嫩。 4、凉透的苦瓜粒沥水后加入杏仁，拌入盐、芝麻油、味精调味即可。