简介

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 一般人群均可食用哦！

原料

青椒, 鸭肠, 姜, 蒜, 料酒, 酱油, 生抽, 盐, 鸡精

步骤

1鸭肠翻开内侧仔细用流水冲洗干净，沥干后切段

2锅热油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味。加入鸭肠段。烹料酒、酱油、生抽快手翻炒至鸭肠断生

3调盐、鸡精，拌匀即可

小技巧

鸭肠不要炒得太久，老了就不好吃了。