简介

个人觉得这样的汤汁浓郁，冬瓜吸收了汤汁后变得格外好吃

原料

鲍鱼 5只（随意几只都可以）, 老鸭 半只, 冬瓜 1斤, 生姜 少许, 料酒 少许, 食盐 少许, 枸杞 少许

步骤

1鸭肉让市场帮忙处理好，用开水过一遍血水。鲍鱼洗干净备用，冬瓜切大块

2炒锅放少许油，放入焯水后的鸭肉，生姜翻炒片刻，加入料酒继续翻炒，出香味

3把炒好的鸭肉，鲍鱼倒进高压锅（有砂锅最好）煲1个小时左右

4最后加入冬瓜，继续闷煮15分钟左右，加盐，枸杞，再翻滚片刻即可。