简介

剩下的炸猪排（参看日式炸猪排做法），可以做一道炸猪排盖饭。

原料

剩余的炸猪排 1块, 鸡蛋 2个, 洋葱, 料酒, 糖, 生抽, 柴鱼

步骤

1用柴鱼煮成柴鱼高汤备用。

2剩余的炸猪排在平底锅内稍稍煎一下，或者微波炉转下也可以。

3锅子里放柴鱼高汤，料酒，糖，生抽，加入洋葱条，开火煮沸。

4放入切块的炸猪排，稍微炖煮一会儿。

5待汁收得差不多时分两次倒入蛋液。

6焖一下就好了。

小技巧

蛋液不要打太散，稍微搅匀就好了，这样煮出来才有黄有白很好看。