老爸做的也菜很好吃 很多吃过的朋友都念念不忘 赞不绝口 现在我决定把他的厨艺慢慢学习 他独家卤味一直超级受欢迎 这个配方关键是啤酒 根据爸爸口述版本记录学习 所以就没有步骤图了 配方操作都是非常简单的 出来的卖相和味道却是棒棒哒
瓶装卤水汁, 啤酒, 牛肉, 鸭掌, 猪脚, 猪心, 豆腐香干, 猪肚尖
1将要卤制的食材处理干净
2准备一个深一点的锅，将所有的需要卤制的食材放入，加入卤水汁和啤酒，比例是1:1 淹没食材即可
3煮开之后温度一直保持滚开的状态
4卤制到用筷子可以直接轻松戳入肉类即可
5捞出食材冷却切片装盘
我家调料一直是用李锦记的 就用的他家的卤水汁 也可以加一些八角桂皮（我爸的版本没加） 喜欢辣的可以加一些干辣椒 不需要加水噢