家常菜不比饭店，讲究的是材料好买，好做，好吃，这道菜就是这样的。
空心菜500克 猪腰一只, 生姜 干辣椒, 色拉油 生抽, 糖 食盐, 胡椒粉
1空心菜去老茎和叶，掐梗，洗净，沥水
2姜切片，干辣椒切小丁。
3猪腰洗净，去筋切片，放入料酒，胡椒粉腌一会儿。
4锅里倒上色拉油，放入干辣椒，姜片爆香后，倒入腰片。炒几下放点料酒，生抽，糖，起锅。（只盛腰片，汤汁不要）
5另起锅，倒入色拉油，油热后放入空心菜梗，爆炒几下，断生后倒入炒好的腰片，少滴点生抽或不放生抽放点盐也可以。
6大功告成！
此菜不能炒时间过常，熟了就要起锅，不然菜色就不好看了