火爆腰花，最重要的是火候！因为腰花切成类似轮胎的形状，小时候戏称“轮胎肉”
＃泡椒 100g, ＃泡姜 100g, ＃大葱 5根, ＃猪腰子 250g, ＃淀粉 少许适量, ＃菜油 150～200g, ＃盐 适量
1把猪腰子洗净，切成花状；大葱切段；泡椒，泡姜切成颗粒
2将洗净的腰花、放入淀粉，盐，味精，用手拌匀（加入淀粉，使猪腰更嫩，口感更好）
3将菜油倒入锅中，冒白烟则放入混合过的腰花，翻炒。
4加入泡姜、泡椒、大葱，食盐，再次翻炒，切记大火，翻炒大概1～2分钟ok～时间过长，就老了不好吃了哟～
一定要用大火、不要吝啬油！重庆菜全凭心情，祝美味！棒棒嗒～