简介

凉拌猪耳朵~我~爱吃~

原料

猪耳朵两付, 生姜葱蒜, 桂皮八角各式香料（或卤包）, 茶包, 油盐糖酱油

步骤

1开水加生姜料酒少许焯猪耳朵去味道

2用火把猪耳朵上的毛烫掉再冲水洗干净

3开水加入各式香料，料酒，老抽生抽，糖，卤水没过猪耳朵。大火煮十到二十分钟转中火卤。

4卤到筷子可以戳过猪耳朵，如果口味重就关火静置两个小时（时间自己定）

5切丝装盘。

6准备蘸料：香油，生抽，糖，醋，辣椒油，芝麻，葱末。可以蘸也可以浇到装盘的猪耳朵上。