这猪耳朵，买的时候我让师傅把猪耳朵根部去了，因为我不爱吃那一部分，Z也不爱吃，所以回到家清理的时候倒也方便了不少。 很成功，味道很好！ 很有嚼头～ 绝对的下酒菜，可惜偶不会喝酒～ 美容滴～
猪耳朵 2个, 蒜 少许, 姜 少许, 干红辣椒 少许, 花椒 少许, 白芝麻 少许, 葱 少许, 盐 适量, 糖 少许, 老抽 少许, 料酒 少许
1猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些
2煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片
3锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒
4接着加入干辣椒爆香,放切好的猪耳朵,放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色
5炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可