所谓七寸，其实就是猪蹄子从下到上大概七寸长的一段，这一段肉不多，就是皮包骨，适合煲汤。
七寸爪（猪蹄）, 猪心, 海带, 料酒 三汤匙, 目鱼丝
1七寸爪砍小段刮洗干净，猪心对半切开，洗净血水，把七寸爪用沸水烫过，沥去水分
2把两种材料都放进高压锅，加料酒三汤匙，开火焖一会，酒香溢出后，放泡发的海带、几片目鱼丝，加清水盖上锅盖焖煮
3高压锅放气后改小火焖煮十五分钟即可