原料
老母鸡 1/4只, 椰子肉 1/4只, 虫草花 50克, 红枣 八粒, 盐 少量, 椰青 一份（椰子水）
步骤
1老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，冷水焯水
2去掉浮沫，虫草花洗干净
3把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用
4把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花
5倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份
6炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发
7盖上盖子
8放入汤锅内，注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）
9盖上大盖子，大火烧开水后，装小火
10慢炖2个小时即可调入少许盐，便可慢慢享用
