简介

虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

原料

虫草花 2g, 老母鸡 半只, 姜片 2片

步骤

1大锅水煮沸，下姜片和老母鸡。待水面浮出杂质，母鸡肉完全变色，即可捞出。冲水待用。

2虫草花洗净，放入紫砂煲。

3加入老母鸡肉，和足量的开水。中途不要加水。

4高火煮沸后转小火，煲3小时即可。

小技巧

汤色清味鲜，加适量盐即可食用，简单易做！