简介

天气寒冷，吃这道味道鲜美的什菌炖鸡，可以提高免疫力、滋补身体。带给你一冬的温暖！

原料

柴鸡 一只, 多种蘑菇, 牛蒡 1根, 人参果 若干

步骤

1鸡切块，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，转小火炖1小时。放入切成片的牛蒡和人参果

2蘑菇洗净，剪去根部，大个儿的蘑菇改刀切成小块。开水煮5分钟后，捞出，放入鸡汤中，继续煮2-3小时

小技巧

1.清洗蘑菇：蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。