中式的汤品，好比清亮悠远的笛声让人回味；西式的汤品，就有点交响乐的浑厚意境了。。。。。
牛尾 （斩段）, 番茄, 洋葱, 西芹, 黄油, 番茄酱 （原味）, 盐, 黑胡椒, 葡萄酒
1牛尾洗净，飞水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用
2锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味
3加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾
4煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）
5加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂
6适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可