简介

美味的烤牛蹄筋。。。

原料

牛蹄筋 一只, 八角 一个, 生姜 5片, 蒜头 3粒, 芹菜 一段, 干辣椒 5只, 食盐, 烧烤料：, 孜然粉, 辣椒粉, 洋葱, 食用油（猪油更好吃）, 生抽, 野山椒, 花椒粉

步骤

1牛蹄筋冷水下锅，煮开，再洗干净，剁大块放入压力锅；

2冷水浸没牛筋，（平就好）放入：八角，生姜，蒜头，芹菜，干辣椒，食盐，炖烂；

3辣椒粉，蒜头（切末），孜然粉，花椒粉，生抽，食用油放小碗里面拌匀；（我应该油烧一点点热，倒入调料中拌匀，更香）；洋葱切小块；牛筋切小块；

4竹签依次串：洋葱，牛筋，野山椒，烤箱180度预热，烤盘垫铝箔（不要学我垫油纸），牛筋串好，碗里的调料先刷牛筋上面，，180度中上层，烤15分钟；

5拿出来翻面，再刷调料烤制10-15分钟即可。

小技巧

1：可以用烤箱热风功能，也可以随意串点自己喜欢的蔬菜一起烤。。

2;烤制时，味精可以随自己喜好添加。。