爱牛肉，更爱筋头巴脑。请注意，这是火锅。
筋头巴脑 适量, 蒜，姜 适量, 八角，花椒 适量, 海天辣味黄豆酱 两勺, 甜面酱 两勺, 料酒，耗油 适量, 白糖 一勺, 白胡椒粉 适量
1筋头巴脑就是超市买的，真空包装的，提前用水泡，期间记得换水。 图上分为了两块，大部分是牛筋，小部分是牛肥肉。不要丢掉，是好东西，一会要先用小火煸出牛油。
2锅里少一点油，小火把肥肉煸出油，捞出。放入花椒，八角，姜，继续小火慢慢煸，捞出。放入蒜瓣和牛肉大火翻炒。再放入所有调料继续翻炒。 然后就是添汤了，我换了压力锅，直接用炒勺炖也行。
3这时间就可以准备配菜了，最终效果和火锅差不多，所以喜欢吃什么就准备什么，土豆是必备。什么藕片，玉米，各种绿叶菜，各种豆制品，各种菌菇，最后还可以下点面条什么的。
4盐你看着放，因为我要蘸料吃，所以锅子本身不太咸。蘸料不用说了，就按照自己喜欢的口味来
这一下要刷仨锅，我懒病又犯了。