鸭翅 15个, 生抽 10ml, 风味豆豉酱 一大勺, 蚝油 10ml, 大料 2瓣, 香叶 4片, 大蒜 6瓣, 姜 3片, 啤酒 一听, 白糖 适量, 盐 适量（我没有放，根据您的口味吧~）, 香芹 200克, 香菇 20个（泡发）, 青蒜 1棵, 鲜红辣椒 1个
1鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿
2捞出冲去血沫，沥干水分
3挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁
4热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色
5放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味
6放入腌制好的鸭翅，翻炒几下
7放入泡发好的香菇，翻炒一分钟
8加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟
9倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿
10加入香芹，翻炒一分钟
11出锅前撒上青蒜和红辣椒即可