简介

鸭子： 1、 选用山东六和品牌； 2、 同周黑鸭选用的是同一种品种，特点：肉质新嫩、口感滑嫩、肉多骨头、尺寸大小一致； 主要配料： 1、 （秘方中包含76种配料）； 2、 秘鲁玛卡、石斛、蜂蜜、党参、黄芪、白砂糖、食用盐、白芷、罗汉果、牛奶、肉蔻、辣椒、大料、葱、姜、鲁花一级压榨花生油（非转基因）； 玛卡（Maca）：又名玛咖、采用秘鲁产地，原产于海拔3500～4500米的南美安第斯山区，现在主要分布在秘鲁中部的Puno生态区和秘鲁东南部城市.为十字花科独荇菜属植物. 石斛：采用云南铁皮野生石斛（学名：Dendrobium nobile Lindl），又名万丈须、吊兰、林兰、金钗华等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒； 蜂 蜜：采用新疆椴树蜂蜜无添加剂； 辣 椒：采用四川、湖北的红辣椒以及湖南的朝天椒；

原料

鸭翅 30g/个, 秘鲁玛卡 5g, 蜂蜜 5g, 党参 3g, 白砂糖 4g, 罗汉果 5g

步骤

1侵泡

2清洗

3去腥

4脱水

5卤制

小技巧

肉质新嫩、口感滑嫩、肉多骨头少、尺寸大小一致，入口酥松