精心烧制红卤鸭脖。。。
鸭脖2斤，干红辣椒2粒，料酒，胡椒粉，茴香，桂皮，酱油，盐少许，糖一勺
1鸭脖洗净，加凉水，料酒，胡椒粉，焯水，再洗净
2焯水过的鸭脖，加料酒，胡椒粉，生姜，茴香，桂皮，干辣椒，酱油，盐少许，加水没过鸭脖，开小火，卤煮40分钟
3等汤收到剩1/3时，加糖再烧10分钟，关火，起锅