牛蛙 350g, 生菜 150g, 大葱 10克, 大蒜（白皮） 10克, 姜 5克, 辣椒(红、尖、干) 5克, 料酒 15克, 盐 4克, 酱油 15克, 鸡精 2克
1先将牛蛙洗剥赶紧，剁好
2牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟
3把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出
4继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味
5加一大碗水，再放入煸好的牛蛙
6依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时
7放入生菜叶，加点鸡精即可出锅