窝笋青烧兔肉，非常鲜香可口。
兔肉 400克, 窝笋 两根, 胡萝卜 一根, 油 适量, 料酒 适量, 水 适量, 高汤 适量, 水淀粉 适量, 姜、葱、蒜 适量, 胡椒粉 少许, 花椒 少许, 盐 少许, 鸡精 少许
1兔肉用料酒、盐、胡椒粉、10分 钟待用。
2窝笋、胡萝卜切块
3准备好蒜瓣、花椒、姜片，葱节。
4热锅倒油三层热下入花椒、姜片， 蒜瓣炒香，调中火，下入兔肉翻炒 至色泽微黄，加入水、高汤、没过 兔肉，下入胡萝卜煮五分钟再下窝 笋煮至熟收汤汁，加入水淀粉、葱 节、盐、鸡精推匀即可。
5窝笋烧兔，好香啊...
窝笋煮熟就可以，煮太耙，会少了窝笋的鲜香，如果家里有老人可以煮耙点。 关于高汤，因家里做菜，没有天天保汤，可以在超市，麦德龙买现成高汤调味料。