家里常做菜式之一
田鸡 1斤, 姜, 蒜蓉, 香葱, 小米椒, 红辣椒, 花椒油, 香油, 盐
1热油放入蒜末、香葱、姜丝爆香，放入斩件的田鸡翻炒一会儿，捞出田鸡备用
2锅继续加热，加入小米椒、辣椒、花椒油、香油翻炒片刻，注入清水，加入1中的田鸡，盖上锅盖焖煮10-15分钟
3最后，少量清水加入少量玉米淀粉调匀，加入锅中拌匀并加热2分钟，加盐调味即可出锅