鸡蛋的做法简直是千变万化，不说做菜，光是煎饼也能煎出好多花样，这个鸡蛋千层饼和一般的葱香鸡蛋饼味道不一样，因为层次的增加，吃的时候，有更浓郁的蛋香味！而且也不费时间，只需短短几分钟，再加上一杯牛奶，挺阳光的一个早餐就摆在你的面前。
材料：鸡蛋4个、香葱适量（两人量）, , 调料：盐、胡椒粉, , 步骤：
1准备鸡蛋和香葱。
2鸡蛋打入碗中。
3调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4香葱切细末。
5把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。
6平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。
7待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。
8接着再倒入一层薄薄的蛋液。
9同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。
10再继续倒入一层蛋液。
11等熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意了，就可以了。