简介

让你一家人吃出幸福的滋味。

原料

材料：, 1) 马鲛鱼 4大片 （去大骨切半, 用少许盐, 胡椒粉和麻油腌制1小时）, 2) 咸菜 1块 （切丝）, 3) 姜 3cm （切薄片）, 4) 番茄 2 颗 （1分6段）, 5) 淡奶 适量, 6) 米粉（浸软）, 7) 水酸梅 适量, 8) 香菜 适量（我还加了青葱段）, 9) 绍兴酒 适量, 10) 蒜油 适量

步骤

1汤底调味料： 1) 鸡骨 2副 2) 沙葛 1颗（切片） 3) 姜 5 - 6片 4) 清水 3升 5) 冰糖 6颗 6) 盐 1 1/2茶匙 7) 味精 1/3茶匙 *材料熬煮40分钟，才下调味料即可，备用**

2做法： 1) 鱼肉平均沾木薯粉，高温油炸直金黄备用。 2) 淘出1碗分量的汤底，下1大匙咸菜丝，4~5片番茄，1颗水酸梅（水酸梅按扁）和5片姜煮滚直出味。

33) 下米粉，试味再稍微调味（我用Maggie浓缩鸡精酱调味），下淡奶和1大匙绍兴酒即熄火。 4) 加入已炸好的鱼肉, 香菜和蒜油即可享用。