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简介
拒绝苦味不拒绝苦瓜 必须得承认,这又是一道剩食材成就滴美味。苦瓜放了两天都有点发蔫了,紫薯是上次熬粥剩下的一个。知道苦瓜好处多多,可就是怕入口后的苦味。容易上火的季节,吃些苦瓜是必须的,每次都得弄点带甜味的食材做搭配。对紫色一直没啥感觉,最近总买紫薯也是为了养生。岁数大了,养生成了重中之重,多吃点也对得起一项肠胃功能较差的俺。往苦瓜里塞紫薯泥时得需要点耐心,可以把紫薯泥团成小球,慢慢塞进去。为了吃,花点时间,给自己点耐心,充分享受做美食的过程吧。
原料
步骤
1紫薯去皮切小块
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2紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟
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3微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎
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4然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥
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5苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤
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6水烧开,焯一下苦瓜
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7焯好的苦瓜用凉水冲凉
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8往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可
小技巧
焯水后苦瓜放到凉水里冰一下,会保持苦瓜的绿色和脆的口感。 紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度,也会增加些甜度。 在紫薯放凉后再淋入蜂蜜,这样不会破坏蜂蜜的营养。