以前我不会做牛肉。我的一个老朋友她的个子很高。她说她的女儿也很高，她说要长个子一定要多吃牛肉。我第一次做牛肉的方法是请教她的，因为她在上班，却和我说着如何做菜，同事都很奇怪呢。。。可是我感觉，我当时做的牛肉还是不得要领。不烂不香，不好吃，味道一点都不是我想像中的浓郁。经过多次的实践，和思考，我总结了一些经验。要想煮出好吃的牛肉还是容易的，只要把握好一些要领就得了。 一。是煮的锅，一定要是可以炖的锅，不能用高压锅。 二。是火候一定是要慢火。心急吃不了热豆腐。 三。是配菜一定要对味。食材的对口很重要。 四。是酱油一定放的要是时候。早晚放的口感不一样。 五。当然选对牛肉也是很关键哦。牛腩部分最适合炖。
1.水开后倒入牛肉。 2.撇出泡沫。 3.放姜片。 4.牛肉烂后放酱油稍上色。 5.土豆芹菜红枣放入。 6.土豆稍软后就放咖喱料收汁即成。