简介
香芋起沙，口感绵滑，排骨柔嫩，爽口，两种食材混合…试过你就知道
原料
香芋 250, 排骨（飞机排） 250, 酱油（生抽） 汤勺2-3勺, 生粉（玉米淀粉） 汤勺1-2勺, 水A 普通瓷碗两碗, 水B 一碗
步骤
1将香芋切成正方体形状，略比方糖大，因为香芋很硬，要焖久一点，意入味，最好买粉芋，这样口感好
2买排骨时，可以让老板把排骨斩得小一点，跟芋块差不多，大家自己掌握哈，洗了之后加3勺酱油，如果你们的口味偏重可以多加2-3勺，然后加1-3勺生粉，拌匀
3好，芋头下锅，加水，不用盖过芋头，中火，盖上锅，焖10-15分钟
4用锅铲，戳芋头，若是可以切开就下排骨，如果已经很绵，说明闷太久了，主要看芋头的质量(￣∇￣)，排骨连骨带汁一起下, 如果之前水A烧得差不多干了，现在加水B
5焖到5-10分钟，排骨熟了，芋头变绵就可以出锅了
小技巧
要留意时间，要靠自己把握，火在下排骨之前可以调小，下排骨之后要调回中火
