1、牛腩切成小块焯水，滤去血水和沫子盛出待用。 2、土豆和胡萝卜切成小块。 3、锅内油开后洋葱爆锅，倒入牛肉、咖喱粉（我用了1/3袋）。 4、加清水，加土豆、胡萝卜。水量和菜量平齐。 5、大火烧开后，小火20分钟，在土豆牛肉熟烂的时候放盐。 6、所有的汤水几乎都吸收的时候，关火后再焖个5分钟，配上米饭就可以了。
1、跑了好几个超市买咖喱，结果还是买错了，王守义的咖喱粉更适合中国的料理，而这种咖喱米饭的咖喱要求味道更浓烈，仅仅是咖喱的浓汤拌米饭就很好吃的那种。没有做出我想要的那种...泪奔~~ 所以以后要看准买那种盒装的咖喱块！ 2、牛腩中的筋不适合咖喱饭。 3、汤要留得再多点哦！