猪肉馅 500克, 杏鲍菇 两根, 胡萝卜 半根, 木耳 100克，泡发, 面粉 500克, 葱, 姜, 盐, 生抽, 鸡精, 油, 香油
1猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，中间分次加入适量清水，这样做出来的馅更滑嫩好吃
2杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净切碎
3葱姜切末放入肉馅中
4把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中
5加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅
6面粉和成面团，醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子
7擀成饺子皮
8饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子
9锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮，中间可以分三次点适量凉水至熟即可