杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 我家喜欢甜口味的菜，所以，经常会做三杯鸡、三杯排骨等菜，所谓三杯：就是一杯酒、一杯糖、一杯酱油，自从上次在一茶一坐吃过三杯杏鲍菇后，对这道菜念念不忘。这次终于有时间来山寨一下这道菜了，虽然没有九层塔，味道没那么香，但也挺好吃的啦。
杏鲍菇 2个（约250克）, 青椒 1个, 洋葱 半个, 糖 1杯, 酒 1杯, 酱油 1杯（约25克/杯）, 油 适量
1杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块
2热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄
3加入酒
4加入酱油
5加入糖
6翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右
7加入洋葱和青椒块
8翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，不要把酱汁收干，有点酱汁蘸着一起吃更美味哦