猪后臀尖肉, 豆角, 土豆, 葱, 姜, 花椒, 大料, 料酒, 老抽, 盐
1猪后臀尖肉切块，焯水
2豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片
3锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒
4放入土豆、豆角翻炒均匀
5加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可