排骨, 冬瓜, 玉米, 香叶, 生姜, 葱, 料酒, 白醋, 盐, 糖, 鸡精
1将排骨和玉米分别洗净切块，冬瓜洗净切片沥干，生姜切片，大葱切断备用；
2排骨冷水下锅沸腾焯水后过凉水洗净沥干；
3另起一锅放入焯好的排骨，生姜、大葱、香叶一片、少量料酒和两滴白醋大火煮沸小火慢炖；
4半小时后放入玉米继续炖20分钟后转大火加入冬瓜，放入盐、白糖、少量鸡精煮3分钟后关火小闷一会起锅即可；