简介

秋葵是高档营养保健蔬菜，市场上每500克在10元左右。这种原产于非洲的植物，肉质柔嫩润滑，风味清新独特，营养价值较高。

原料

秋葵, 蒜瓣, 盐

步骤

1将秋葵洗净，稍加改刀；蒜瓣拍碎切成细粒

2起油锅煸香蒜粒，倒入秋葵翻炒，加1～2勺清水，起锅前调入盐即可

小技巧

为不流失营养成分，秋葵最好是整株烹饪，或改刀成较厚的小段；因属性偏寒凉，可添加蒜、辣椒等辅料加以平衡。