原料

角瓜, 虾米皮, 葱花, 花椒面, 鸡精

步骤

1把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）

2葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油

3然后把葱花、花椒面爆香

4接着把虾米皮放进锅中炒一下

5最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可

小技巧

最后加点水会缩短翻炒时间，另外因为虾米皮本身就咸，所以这道菜不用再放盐了